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Velouté de brocolis et fenouil à la cacahuète

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 cocotte à fond épais, 1 couteau,
1 mixeur plongeant, 1 cuillère à soupe, 1 bol.

 

Ingrédients  

- 3 bulbes de fenouil
- 2 brocolis
- 3 gousses d'ail
- 1 belle pincée de sel gros marin
- 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète
- du tamari
-
du gomasio
- de l'eau

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Laver et détailler les fenouils et le brocolis avec les troncs.
Eplucher l'ail et le couper en rondelles.

   

2

Mettre le tout dans une cocotte, rajouter un peu de sel marin et couvrir d'eau. Faire cuire à feu doux pendant une demi heure.
Mixer le tout.

   

3

Dans un bol, déposer la purée de cacahuète et délayer avec
un peu de velouté.

   

4

Reverser ce mélange dans la cocotte et mixer à nouveau.

   

5

Ajuster l'assaisonnement avec le tamari selon votre goût.
Parsemer de gomasio.

   
 

Le truc en plus

Info : La cacahuète est un aliment très nutritif pour les personnes qui la tolèrent. Elle est recommandée pendant la grossesse, car elle contient de l'acide folique (reproduction des cellules, formation sanguine (anémie)...). Elle contient également de la Vit E.

 

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Velouté de brocolis et fenouil à la cacahuète
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Critiques

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