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Tartine de caviar d'algues sans gluten & sans lait

Facile & rapide

Ustensiles : 1 petit moulin électrique, 1 c à café, 1 bol,
1 fourchette.

 

Ingrédients  

Pour la tartine :

- 1 tranche de pain "le grand bio"
- 3 c à s de caviar d'algues (tout prêt) ou à faire soi-même (recette ci-dessous)

- 1 avocat (optionnel)

 

Pour le caviar d’algues :

- 4 c à s d’ huile d’olive
- 50 g d’ algues fraîches ou réhydratées en mélange (dulse, wakamé, kombu…) et hachées finement
- 1 cornichon haché
- 1 c à c de câpres
- 1 petite échalotte
- 1 c à c de persil haché grossièrement
- sel et poivre
- 1 peu de
tamari-

 

Comment réaliser cette recette
   

Elaboration du caviar d'algues

   

1

Rassembler tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.

   

2

Mixer finement l’ensemble des ingrédients.

   

3

Rectifier l’assaisonnement en rajoutant le tamari, réserver au frais jusqu’à l’emploi.

   

4

Faire griller le pain 6 mn dans le four à 180°

   

5

Tartiner le caviar d'algue sur la tranche de pain grillée.

   
 

Le truc en plus

Idée : Ecraser la chair d'un avocat et la mélanger au caviar d'algues. Tartiner sur la tranche de pain.

 

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Tartine de caviar d'algues sans gluten & sans lait
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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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