Catalogue recettes - Entrées - Salade au fenouil, fèves et oranges  

   


   
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Salade au fenouil, fèves et oranges

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 cuit vapeur ou une marguerite, 1 couteau,
 1 saladier, 1 bol.

 

 

Ingrédients  

- 2 fenouils
- 2 oranges très juteuses
- 1 bol de fèves décortiquées
- 1 c à s de tamari
- 2 c à s d' huile de colza
- 1 c à s d' huile d'olive
- 1 c à s de
vinaigre balsamique

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Décortiquer les fèves et faire cuire les graines 10 mn à la vapeur. Lorsqu'elles sont cuites, les peler délicatement.

   

2

A l'aide d'un couteau, découper les sublimes des oranges.

   

3

Laver et émincer finement le fenouil puis presser le reste de l'orange au dessus du saladier pour en extraire tout le jus et qu'il imprègne le fenouil.

   

4

Rajouter les fèves émondées.

   

5

Verser les huiles, le vinaigre balsamique, le tamari, saler légèrement, poivrer.

   

6

Remuer délicatement et mettre au frais avant de servir.

   
 

Le truc en plus

 

 

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Salade au fenouil, fèves et oranges
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