Facile & rapide - Pour 4 personnes Ustensiles : 1 faitout, 1 planche à découper, 1 couteau, 1 cuillère en bois, 1 cuillère à café, 1 casserole, 1 verre doseur.   Ingrédients   - 2 oignons rouges - 2 patates douces moyennes - 200 g de petits pois frais ou en conserve - 2 gousses d’ail - 500 g de riz arborio (ou riz rond) - 200 ml de lait de coco - 750 ml d’ eau - 1 c à c de poudre de bouillon de légumes SG ou à défaut 1 cube - du sel - 3 c à s d’ huile d’olive - 2 c à soupe de tamari - 4 épices ou autre épice - 1 c à s de purée d’amandes (facultatif) Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : environ 40 mn   Comment réaliser cette recette           1 Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive à feu très doux.     2 Pendant ce temps, éplucher les patates douces, les couper en gros cubes, tailler les gousses d’ail en rondelles.     3 Rajouter le tout dans le faitout en remuant de temps en temps, laisser cuire  5 bonnes minutes.     4 Verser le lait de coco, l’eau et le bouillon de légumes dans une casserole et faire réchauffer doucement.     5 Rincer le riz et le verser dans le faitout. Mélanger jusqu’à ce que le riz devienne translucide, toujours à feu doux.     6 Verser  une partie du liquide contenu dans  la casserole en plusieurs fois.  Couvrir à chaque fois. Saler, rajouter le tamari et les 4 épices.     7 Vérifier régulièrement qu'il ne manque pas de jus de cuisson au quel cas, rajouter en  jusqu’à ce qu’il n’en reste plus dans la casserole.     8 Vérifier l’assaisonnement, dès que le riz est cuit,  rajouter les petits pois, remuer le tout et retirer du feu.     9 Si les petits pois sont frais, ajouter les 10 bonnes minutes avant la fin de cuisson du riz.       Le truc en plus Astuce : Pour un effet plus onctueux, il est possible de rajouter une cuillère de purée d’amande et de bien la mélanger au tout.