Facile & rapide - Pour 4 personnes Ustensiles : 1 couteau, 1 planche à découper, 1 casserole, 1 grande poêle et son couvercle, 1 cuillère en bois, 1 cuit vapeur, 1 wok.   Ingrédients   - 500 g de haricots blancs frais - 300 g de potimarron - 1 poivron - 1 oignon - 3 belles tomates - 4 gousses d'ail - 3 courgettes moyennes - 200 g de haricots plats ou verts - huile d'olive - sel, poivre, piment d'Espelette - riz basmatti demi complet   Comment réaliser cette recette           1 Brosser sous l'eau le potimarron et le découper en cubes moyens, couper le poivron en lamelles et émincer l'oignon. Ebouillanter et peler les tomates que vous couperez également en cubes.     2 Dans une grande poêle, faire dorer les haricots blancs écossés, les cubes de potimarron, le poivron et l'oignon émincés, les tomates, sans cesser de remuer et à feu doux, jusqu'à ce que la tomate rende son jus.     3 Rajouter les feuilles de laurier et couvrir d'eau filtrée, saler, poivrer, saupoudrer de piment d'Espelette et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 bonne heure. Vérifier cependant la cuisson des haricots secs de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement.     4 Indépendament, faire cuire les haricots plats à la vapeur pendant 15 mn.     5 Laver et couper les courgettes en cubes grossiers et les faire revenir au wok dans un peu d'huile d'olive. Rajouter l'ail écrasé. Lorsqu'elles ont commencé à fondre, incorporer les haricots cuits, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux pendant 10 minutes en remuant de temps à autre.     6 Faire cuire du riz basmati que vous pourrez servir en accompagnement.       Le truc en plus Info : Ce plat vraiment complet et consistant vous permettre de remplir les ventres des plus affamés. A tester absolument, un vrai régal !