Facile & rapide - Pour 4 personnes Ustensiles : 1 mandoline, 1 poêle, 1 casserole, 1 couvercle, 1 cuillère en bois, 1 verre,  1 couteau, 1 brosse à légumes, 1 planche à découper.   Ingrédients   - 1 verre de quinoa - 2 verres d'eau - 300 g de potimarron - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 poignée de raisins de Corinthe - du tamari et du sel - de l'huile d'olive - une dizaine de châtaignes cuites Convertisseur de mesure Comment réaliser cette recette 1 J’ai mis les raisins de Corinthe à tremper dans un bol d’eau tiède. 2 J’ai rincé abondamment le quinoa pour éviter qu'après cuisson, il n’ait un goût d’amertume à cause de la saponine qu’il contient. 3 Dans une casserole, j’ai versé les deux verres d'eau, le quinoa et un peu de sel gris. Je l’ai fait cuire pendant 15 minutes à couvert, et j’ai éteins le feu. J’ai laissé gonfler encore 5 minutes. 4 Pendant la cuisson du quinoa, j’ai brossé le morceau de potimarron (s'il est bio pas besoin de l'éplucher) et je l’ai râpé à  la mandoline comme des carottes râpées. 5 J’ai émincé  l'oignon et pilé l'ail. J’ai détaillé les châtaignes en petits morceaux. 6 Dans une poêle, j’ai versé un peu d'huile d'olive,  fais revenir les oignons et l'ail, rajouté les raisins égouttés, les châtaignes, j’ai fait revenir le tout quelques minutes  et j’ai incorporé le potimarron râpé. J’ai laissé fondre à feu moyen quelques minutes et j’ai rajouté le quinoa que j’ai de nouveau mélangé à cette poêlée. 7 J’ai servi immédiatement le quinoa étincelant avec une purée de pois cassés et des brocolis vapeur  arrosés d’un filet d’huile de colza et du tamari.   Le truc en plus Il est très important de rincer le quinoa plusieurs fois avant de le faire cuire afin de lui ôter ce petit arrière goût que lui donne la saponine qu'il contient.