Facile & rapide Ustensiles : 1 couteau, 1 planche à découper, 1 poêle, 1 cuillère en bois, 1 saladier, 1 écumoire, 1 fourchette, 1 couvercle adapté à la dimension de la poêle.   Ingrédients   - 10 pommes de terre moyennes - 1 belle carotte ou 2 petites - 1 gros oignon - 3 gousses d'ail - un bol d'huile d'olive - 5 oeufs - 3 c à soupe de lait végétal - sel, poivre et tamari Convertisseur de mesure Comment réaliser cette recette           1 J’ai épluché les pommes de terre, les ai rincées et bien  essuyées avec un torchon propre.     2 Je n’ai pas besoin d’éplucher la carotte puisqu’elle est bio. Je l’ai brossée tout simplement et l’ai découpée en petits cubes.     3 J’ai versé le bol d’huile dans une poêle que j’ai fait chauffer à feu assez fort (ne pas laisser fumer).     4 J’ai plongé  les pommes de terre dans l'huile bien chaude et rajouté les  carottes.  J’ai salé. Pour démarrer la cuisson,  le feu  doit être un peu fort pour saisir les pommes de terre, puis j’ai mis sur feu moyen et j’ai laissé cuire pendant 15 minutes à couvert, en remuant  de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.     5 Pendant ce temps,  j’ai épluché l’ail et l’oignon.     6 Lorsque les pommes de terre ont commencé à se « défaire », j’ai rajouté l’ail écrasé et l’oignon émincé. J’ai  bien mélangé et j’ai laissé cuire en remuant de temps en temps pendant encore 5 bonnes minutes.     7 Dans un saladier, j’ai battu les œufs, le lait végétal et le tamari.     8 A  l'aide de l’écumoire, j’ai ôté les pommes de terre de la poêle, en prenant soin de bien les égoutter. Je les ai déposées dans les œufs battus. Avec une fourchette, j’ai mélangé le tout intimement.     9 J’ai versé le tout dans la poêle bien chaude vidée de son huile (il faut juste qu'il reste un fond d'huile pour que la tortilla n'accroche pas) afin de saisir les œufs.     10 J’ai laissé mijoter quelques minutes en remuant à l’aide de la cuillère en bois, le temps que l'œuf prenne, puis à l'aide du couvercle,  je l’ai retournée et faite glisser de l’autre côté dans la poêle  et l’ai laissée cuire encore un minute .     11 J’ai fait glisser l'omelette sur une assiette.       Le truc en plus La façon de tailler les pommes de terre est très importante dans la tortilla. On fait bien souvent l'erreur de les couper en dés, mais elle est bien plus moelleuse lorsque les pommes de terre sont détaillées comme sur la photo n°1.   Servie avec une salade verte parsemée de graines germées, cette tortilla est un repas complet que l'on peut servir lorsque l'on reçoit du monde à l'improviste.