Afin d'aider celles et ceux qui souhaitent essayer de manger autrement, voici une liste que j'ai établie en faisant le tour de ma cuisine... Elle sera complétée au fur et à mesure du temps...

Je tiens à rappeler, que c'est pour une cuisine différente de celle que nous avons l'habitude de pratiquer, la cuisine sans lait, sans blé...et sans viande aussi...mais parfois un peu de poisson !

- De l’agar agar

- Des algues en paillettes séchées

- Des céréales et des pâtes sans gluten (toutes sortes de riz, amarante, quinoa -même si ce n’est pas une céréale -, millet, sarrasin, du couscous de riz, des concassés de céréales sans gluten, du tapioca).

- De l’arrow root

- Des légumineuses (azukis, pois chiches, lentilles vertes ou corail ou brunes ou blondes, des pois cassés, des haricots blancs, roses, pinto, noirs)

- De la crème de soja liquide (de la marque SOY, c’est la seule à ma connaissance qui ne contienne pas de sirop de blé) et aussi de la crème de riz ou d’amande

- Des crèmes dessert végétales (chocolat, vanille, caramel)

- Des farines précuites de quinoa ou de riz (pour faire des desserts rapides)

- Des huiles bio de première pression à froid (olive, sésame, colza – de temps en temps si le budget le permet noisettes ou amandes ou noix...)

- Des eaux florales (rose, sarriette -quand j’en trouve- orange, verveine, thym…)

- Des farines (riz, quinoa, châtaigne, pois chiche, sarrasin, lentilles, millet, soja)

- Des flocons (riz, quinoa, châtaigne, millet, sarrasin, lentilles, azukis, pois chiche…)

- Du gomasio (je l’achète ou je le prépare, mais j’en mets partout)

- Des graines germées (lentilles, alfalfa, luzerne)

- Des laits végétaux (millet, riz, riz thaï, amande, noisette, quinoa)

- Du miso

- Du tamari

- Des purées d'oléagineux (amande, noisette, sésame, noix de cajou)

- Du sirop d’agave, de riz ou de la mélasse, du miel, de la stevia

- Du rapadura

- Des confitures sans sucre ajouté

- Des compotes sans sucre ajouté

- Des épices de très bonne qualité qui ne contiennent pas de gluten (curcuma, curry, baies roses, anis vert, cardamome, cannelle, coriandre, poivre, muscade, gingembre, paprika…)

- Des graines de tournesol, de sésame, de pépin de courge, de pavot…

- Des fruits et légumes de saison...

- Des fruits secs (raisins, abricots, bananes…)

- Quelques boîtes de conserves pour les urgences...eh oui, ça dépanne parfois !

- Des oléagineux (noix, amandes, pistaches…)

- Du sel de Guérande, de la fleur de sel et surtout de l’Herbamare

- Du tofu, du tofu soyeux, des préparations à base de tofu

- Des yaourts à base de lait de riz ou d’amande et des yaourts de soja

 J'essaie d'avoir plusieurs sortes d'herbes aromatiques dans mon jardin.