Ustensiles tip top - Le suribashi  

   


   
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Le suribashi

Pour faire le gomasio maison


Outil de cuisine peu connu du grand public, le suribashi est un instrument indispensable dans la cuisine saine.

 

Ce mortier japonais est rainuré à l'intérieur et permet de piler grand nombre d'ingrédients.
Il se nettoie plus facilement qu'un mortier en bois et est plus léger que le mortier en pierre.
Il existe plusieurs tailles de suribashi.
On l'utilise couramment pour faire le gomasio, mais il peut servir pour de nombreuses préparations comme le pesto, ou plus simplement pour hacher grossièrement des noix, des amandes, des noisettes, des pignons...

 

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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