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La cuisine végétale

Véritable mode d'emploi pour les débutants, ces cours sont dispensés à tous ceux qui souhaitent apprendre à alléger leurs menus et se diriger vers une cuisine plus végétale . Vous pourrez ainsi apprendre à remplacer les produits carnés par des ingrédients tout aussi adaptés à notre organisme et savoir équilibrer votre assiette végétarienne.

Vous avez envie de changer votre alimentation, vous ne savez pas comment vous y prendre pour vous tourner vers une alimentation végétarienne ? 1 école pour 1 autre cuisine va vous permettre de connaitre les ingrédients qui vous seront utiles.

Vous apprendrez les techniques de cuisson les mieux adaptées à la cuisine végétarienne, à remplacer les produits animaux (lait, crème fraîche, oeufs...) par des végétaux sans pour autant vous priver de saveurs.
La cuisine végétarienne n'est ni triste, ni ennuyeuse. On ne mange pas simplement de la salade et de la verdure. La cuisine végétarienne est colorée, parfumée, goûteuse et vous retrouvez la vitalité !

Pour en finir avec les préjugés et pour apprendre à retrouver la santé, pour régaler toute la famille sans aucune exclusion.

Manger végétal, c'est prendre soin de son corps mais aussi de notre environnement.

Déroulement du stage

Nos stages se composent d'une partie théorique et d'une partie pratique.

Pourquoi le végétal est-il meilleur pour notre corps ? Comment équilibrer nos menus ? Les techniques pour exhauster un plat ? Pourquoi consommer des légumes de saison et de proximité, l'importance de la cuisson, des huiles végétales... Apprendre à faire les courses, adapter vos placards et les débarrasser de choses inutiles, intégrer de nouveaux ingrédients n'aura plus de secret pour vous. Ces thèmes seront abordés tout au long du stage.
Des cours pratiques de cuisine avec trucs et astuces vous seront dispensés et les recettes variées et de saison seront à votre disposition.
Un petit bilan sera fait à la fin du stage afin de  vous accompagner au mieux vers votre quête d'un changement de vos habitudes alimentaires.

OBJECTIF

- Découvrir les nombreuses alternatives aux produits carnés
- Equilibrer les menus pour ne pas souffrir de carences
- Découvrir de nouvelles saveurs, couleurs, parfums
- Savoir cuisiner végétarien pour régaler toute la famille
- Apprendre à cuisiner les légumes de saison
- Prendre soin de sa santé
- Respecter la condition animale et notre environnement.
- Pour en finir avec les préjugés du "moche et pas bon".
- Les bonnes compatibilités alimentaires et où trouver les bons nutriments 
- Devenir autonome en cuisinant autrement

METHODE PEDAGOGIQUE

Cours pratiques et théoriques.

Les nutriments, les vitamines, les minéraux, l'importance des huiles végétales, fonctionnement de l'organisme, apprendre à faire ses courses, à organiser son placard... sont les thèmes des cours théoriques.
Cuisiner les légumes de saison, apprendre à faire des galettes végétales, utiliser les alternatives au lait, à la viande, au blé dans la cuisine. Réaliser un chili sans viande, un parmentier végétal, faire des sauces gourmandes pour vos salades, cuisiner les légumineuses...
Bilan en fin de stage pour un meilleur accompagnement vers votre quête d'un changement de vos habitudes alimentaires.


PUBLIC CONCERNE

Toute personne souhaitant se tourner vers une alimentation végétarienne ou souhaitant intégrer au quotidien des repas plus légers mais tout aussi complets en matière d'alimentation saine.
Les défenseurs des animaux qui parfois sont en manque d'information quant à l'équilibre d'une alimentation végétale.

PROGRAMME DES STAGES à la semaine

1er jour :
10h00 : Thé d’accueil des stagiaires – faire connaissance
12h30 repas préparé par l'animatrice
14 h 30 : débat et théorie, présentation du stage
18h00 : préparation du repas en commun
20h00 repas

2ème jour
10h00 : courses en magasin et préparation du repas
12h30 repas
15h00 organiser son placard – cuisiner selon les saisons - choix du menu en commun et préparation du repas
20h00 repas

3ème jour
10h00 : la cuisson des légumes à la vapeur, exhauster une assiette végétarienne
12h30 repas
14h30 cours théoriques et pratiques sur l’équilibre de l’assiette - préparation du repas
20h00 repas

4ème jour
10h00 savoir recevoir. Elaboration d’un buffet pour la table découverte
12h30 repas pris en commun « table découverte » partage de savoir et faire savoir
14h30 détente surprise (divers ateliers et visites sont prévus : apprendre à faire ses produits cosmétiques, découvrir les plantes aromatiques et leurs vertus...)
18h00 :choix du menu en commun et préparation du repas
20h00 repas

5ème jour
10h00 Bilan du stage et préparation du repas
12h30 repas
14h30 à 17h00
Elaboration de pâtisseries maison végan et végétariennes pour emporter chez soi.

DUREE DU STAGE

Week end du samedi matin au dimanche en soirée Semaine du lundi matin au vendredi fin de soirée 

250 €

 

500 €

 

 

 


Critiques
Quantité souhaitée

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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