Facile & rapide - Pour 4 personnes Ustensiles : 1 cuit vapeur, 1 cuillère, 1 casserole.   Ingrédients   - 3 christophines - 3 c à s d' huile de sésame - 4 c à s de farine de lentilles - 400 ml de lait de riz non sucré - sel et poivre selon votre goût - du gomasio   Comment réaliser cette recette           1 Pour les légumes :     2 Dans un cuit vapeur, faire cuire les christophines,  environ une heure en fonction de la grosseur du légume. Vérifier la cuisson à l'aide d'un pique olive, lorsqu'il s'enfonce dans la chair sans difficulté, le légume est cuit.     3 Lorsqu'elles sont cuites, les ouvrir en deux, ôter le noyau qui se trouve à l'intérieur et le vider à l'aide d'une cuillère à café, ou bien l'éplucher (attention il y a des petits piquants) et le couper en dés.     4 Pour la béchamel :     5 Dans une casserole, verser l'huile et la farine de lentilles. Bien mélanger le tout et attendre que ça mousse. Verser peu à peu le lait de riz, saler et poivrer.     6 Verser la béchamel sur les christophines, bien mélanger, parsemer de gomasio.     7 Enfourner pour 35 minutes à 180°.       Le truc en plus Idée : Vous pouvez utiliser deux jaunes d'oeufs au gratin en les mélangeant bien après introduction de la béchamel.