Facile & rapide - Pour 8 personnes Ustensiles : 1 économe, 1 couteau, 1 fourchette, 1 cuillère, 1 râpe à agrumes, 1 casserole et son couvercle, 1 fouet, 1 passoire, 1 saladier, 1 moule à manquer.   Ingrédients   - 3 pommes - 2 bananes - 1 c à café de cannelle - 3 c à s de sirop d'érable ou 2 de miel - 200 g de farine de riz - 25 g d' arrow root ou fécule de pomme de terre - 3 œufs - 100 g de sucre de canne complet - 20 cl de crème végétale - 1 c à café de bicarbonate de soude - le jus d'un citron - 5 c à soupe d' huile d'olive ou de sésame   Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 40 mn   Comment réaliser cette recette           1 Préchauffer le four à 200°.     2 Eplucher et couper les pommes et les bananes en morceaux assez gros.     3 Les déposer dans une casserole, rajouter 6 c à s d'eau, le sirop d'érable et la cannelle, mélanger délicatement afin d'entourer les fruits de la poudre de cannelle. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 mn.     4 Egoutter à l'aide d'une passoire fine et réserver le jus restant pour badigeonner le gâteau en fin de cuisson.     5 Dans un saladier, casser les oeufs et les battre avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte mousseuse.     6 Rajouter l'huile, la crème végétale, le jus du citron, le bicarbonate de soude et le zeste râpé du citron. Bien mélanger le tout.     7 Verser la farine à laquelle vous aurez ajouté l'arrow root et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.     8 Huiler un moule à manqué et fariner généreusement.     9 Déposer la moitié du mélange pommes/bananes et verser la pâte par dessus. Puis finir avec le reste de pommes bien réparties sur le dessus que vous placerez sur la pâte à l'aide d'une fourchette.     10 Enfourner pour 35 à 40 mn,et vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.     11 A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau, le démouler et verser le jus des pommes/bananes que vous avez mis de côté. Bien le répartir sur toute la surface du gâteau.       Le truc en plus