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Cuisiner autrement,
c’est un état d’esprit : une volonté de bien-être, de plaisir autant que de partage, de convivialité, de rencontres, d’échanges.

Ce sont ces raisons qui font que Cuisiner autrement fédère un public toujours plus nombreux, heureux d’apprendre autant que de participer, et également une équipe – photographe, assistantes, webmaster - ainsi qu’un réseau de partenaires et de soutiens dans le domaine du Bio et dans le corps médical.

Ce succès, cet engouement s’expliquent bien sûr à la préoccupation grandissante pour beaucoup de trouver une bonne hygiène de vie et une alimentation saine. Il doit aussi à la sincérité de la personne, de la femme qui est à l’origine et qui dirige Cuisiner autrement : Pilar Lopez Bonneville.

Des valeurs humaines
Toutes les qualités citées pour Cuisiner autrement sont celles de Pilar, dont le caractère joyeux, pétillant et positif se complète d’intérêt, de curiosité toujours respectueuse pour le monde qui l’entoure et pour l’Autre, avec une générosité jamais démentie.
Pilar est de ces rares personnes au contact de qui l’on se sent immédiatement à l’aise, à la fois considéré et ouvert sans gêne pour recevoir l’immense savoir  dont elle dispose dans son domaine, le bien-être physique et psychique par une alimentation saine : une alimentation et une cuisine saine, qui sont aussi celles du plaisir des sens – le goût, l’odorat, la vue, le toucher -, du ludique et de la générosité.

Générosité, altruisme sont les mots qui viennent immédiatement pour évoquer la personnalité de Pilar.
Enfant, dans la cour de récréation, elle est toujours prête à porter assistance à ses camarades qui font l’objet de brimades.
A l’adolescence, alors que nombre de jeunes filles s’intéressent aux garçons, Pilar court passer son temps libre à l’hospice pour personnes âgées où elle tient compagnie quelques heures. Elle n’en pipe mot à personne alors, de peur que l’on se moque d’elle.

Curieuse et soucieuse des autres autant que du monde qui l’entoure, Pilar fait tout naturellement preuve d’un goût pour les domaines créatifs et artistiques.
Ces centres d’intérêt vont à la peinture, au dessin et à la poésie notamment. Elle compose d’ailleurs elle même de la poésie.

Un parcours sous le signe de la découverte et de la générosité
Pendant de nombreuses années elle travaille à Paris dans le domaine du cinéma et à la télévision. Son envie d’apprendre, de découvrir l’amène à des expériences dans de nombreux corps de métiers : costume, maquillage, régie,  scripte, assistanat de réalisation...
Elle veut continuer à changer de domaine régulièrement pour découvrir et apprendre toujours plus, sans se spécialiser sur un métier ce qui nuit à son évolution de carrière. De plus lassée par les sempiternelles et pathétiques propositions de «promotion canapé», elle décide alors de rester maîtresse de sa situation et quitte ce milieu et la capitale.

De retour dans le Sud-Ouest qui l’a vue grandir, c’est à l’occasion de l’adoption de son fils Carlos, que Pilar fait la découverte de l’alimentation Bio et par ailleurs "sans gluten et sans caséine".
Dès son arrivée, la santé de Carlos se dégrade inexorablement et à force de recherches Pilar comprend que cela est dû à l’alimentation nocive et chimique présente majoritairement dans notre société et qu’il ne connaissait pas dans son pays d’origine, la Colombie.

Pilar se documente, s’instruit alors énormément sur la question et, fidèle à son caractère de générosité, se dit qu’elle doit trouver le moyen de transmettre cette masse gigantesque de connaissances prises dans différentes sources, qu’elle sait analyser et synthétiser pour la retranscrire à d’autres.

La volonté de transmettre
Pour Pilar, transmettre ce savoir récemment acquis et aussi fondamental que peu répandu, relève de l’altruisme et même de la santé publique. Car l’alimentation saine, ce n’est pas uniquement le fait de garder ou retrouver son poids idéal, c’est avant tout et surtout la contribution essentielle à une bonne santé physique et psychique.

Elle  se lance alors dans diverses expériences successives, en quête de celle qui lui semble la plus pertinente.
C’est d’abord la création des « Bonnes graines de santé » une association qui vise la promotion de cette alimentation saine, avec une boutique de 100 m2 et un restaurant coopératif.
Le concept doit s’assurer une base plus solide et Pilar crée une société pour monter une enseigne « Le Bio, c’est la vie », un magasin qui commercialise des produits Bio, propose une cuisine ouverte et des cours de cuisine.
Le succès est au rendez-vous, toutefois Pilar souhaite pouvoir toucher un plus grand nombre de personnes : internet est l’outil idéal.
Pour s’y consacrer totalement, elle met fin aux précédentes expériences et c’est alors que nait naturellement l’activité de coaching, d’accompagnement : des clientes et clients à qui elle avait prodigué tant de conseils au sein de son magasin, souhaitent rester en contact avec elle pour continuer à bénéficier de son savoir et des bienfaits qui en découlent.
Sa réputation, pour ses qualités humaines autant que ses compétences professionnelles, s’étend . Elle gagne le soutien de personnes réputées telles que le grand humaniste Pierre Rabhi ou le Docteur Jean-Paul Curtay, fondateur de la nutrithérapie. Aujourd’hui des médecins, des thérapeutes orientent des patients vers Pilar.

Vers vous, pour vous

Que ce soit en bénéficiant de son accompagnement ou en vous instruisant sur le site, sur lequel vous pouvez également participer par ailleurs, en allant à la rencontre de Cuisiner autrement, vous retrouverez une part de vous-même, de votre mieux-être qui est à portée de main sans que peut-être vous ne le soupçonniez.
C’est là le seul souhait de Pilar qui, avec une grande humilité se définit ainsi « Je suis un simple être humain, qui n'essaie de transmettre que ce qu’il a compris. »


 

Michel LOPEZ,
Ekzistado – Une Place pour chaque Existence –
www.ekzistado.com

 

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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