Facile & rapide - Pour 3 personnes Ustensiles : 1 planche à découper, 1 couteau, 1 cocotte à fond épais, 1 économe, 1 mixeur.   Ingrédients   - 1/2 chou rouge - 4 pommes de terre - 4 gousses d'ail - le tronc de 2 brocolis ou 1 tête de brocolis - du sel marin - 20 noisettes - quelques graines germées Convertisseur de mesure Comment réaliser cette recette J'ai souvent vu des personnes jeter les troncs des brocolis et ça m'a toujours "espantée"...Quel gâchis ! Je profite toujours des troncs de brocolis pour faire une bonne soupe. Et j'y rajoute quelques légumes. 1 J'ai détaillé les troncs de brocolis. Certaines parties sont un peu dures et je les élimine. 2 J'ai émincé le chou rouge en fines lamelles. 3 J'ai épluché et découpé les pommes de terre, et épluché l'ail. 4 J'ai déposé tous les légumes dans une cocotte à fond épais, couvert d'eau, salé et laissé mijoter à feu doux 45 mn et à couvert. 5 J'ai mixé quelques noisettes. 6 Une fois les légumes cuits, j'ai mixé le tout. 7 J'ai saupoudré de poudre de noisettes et déposé une pincée de graines germées.   Le truc en plus Tout est bon dans le brocolis et c'est vraiment dommage de ne pas en profiter. Si l'on regarde bien, les troncs pèsent plus lourd que la tête, et l'on paye la totalité du légume. Alors autant le manger !