Facile & rapide - Pour 2 personnes Ustensiles : 1 économe, 1 brosse à légumes, 1 râpe à legumes, 1 couteau, 1 passoire, 1 saladier.   Ingrédients   - 1 chou rave - 1 belle carotte ou 2 petites - 1 poignée d' épinards - 2 aillets - huile de colza, vinaigre balsamique et citron - sel aux herbes - quelques graines de courge - 6 tomates cerise   Comment réaliser cette recette           1 Eplucher et râper le chou rave.     2 Brosser soigneusement la carotte et la râper avec la peau si elle est bio, la peau renfermant l'essentiel des nutriments.     3 Laver les aillets et les détailler en rondelles fines.     4 Rincer les épinards et les détailler en fines lamelles.     5 Dans un saladier mélanger toutes les crudités, rajouter le sel, l'huile de colza, le vinaigre balsamique, le jus de citron. Servir dans de petites assiettes individuelles, parsemer de graines de courge et si vous avez des petites tomates cerise, cela rajoutera de la couleur !       Le truc en plus Info : Le chou rave ou chou pommé est très riche en calcium. Il est préférable de le manger cru pour préserver tous ses nutriments. Mais il est délicieux, coupé en rondelles et passé à  la poêle dans un peu d'huile d'olive avec un peu d'ail et de persil.