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Facile & rapide - Pour 8 personnes
Ustensiles : Un batteur électrique, 1 fouet, 1 saladier, 1 petite casserole, 1 balance, 1 cuillère à soupe, 1 moule carré de 20 X 20
- 4 oeufs - 250 g de poudre d'amandes - 100 g de farine de riz - 100 g de sucre de canne roux - 2 c à soupe de chocolat dégraissé sans sucre - 4 c à soupe de lait de riz chaud
Convertisseur de mesure
1
J'ai préchauffé le four à 180°.
2
J'ai battu les oeufs longuement avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3
Dans une petite casserole, j'ai fait chauffer le lait de riz pour délayer le cacao.
4
J'ai versé le lait chocolaté dans les oeufs, j'ai fouetté fermement, puis versé le sucre cuillère par cuillère tout en continuant de battre le mélange.
5
J'ai procédé de même avec la poudre d'amande puis avec la farine.
6
J'ai huilé et fariné généreusement un moule carré 20 X 20, si vous n'avez pas un rond fera l'affaire et j'ai versé la pâte dedans.
7
J'ai enfourné pour 35 mn. J'ai vérifié la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
8
J'ai attendu que gateau refroidisse, je l'ai démoulé et l'ai tranché par le milieu.
9
J'ai tartiné la partie basse du gateau avec de la confiture de cerise et j'ai recouvert avec l'autre partie.
J'ai testé ce gâteau avec une crème d'amandes, un pur délice !