Facile & rapide - Pour 8 personnes Ustensiles : 1 saladier, 1 fouet, 1 balance, 1 cuillère à café, 1 moule à manquer, papier sulfurisé.   Ingrédients   - 80 g + 40 g de farine de riz - 50 g d’huile de sésame - 140 g de sucre de canne complet - 4 œufs - 10 cl de crème de soja végétale - ¼ c à c de bicarbonate de soude - 100 g de noix de coco râpée - 1 c à c de cannelle en poudre - 3 bananes bien mûres   Comment réaliser cette recette           1 Préchauffer le four à 180°.     2 Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé.     3 Dans un saladier, fouetter  deux œufs avec  80 g de sucre et la cannelle de façon à obtenir un mélange mousseux. Puis, rajouter la crème de soja et le bicarbonate. A nouveau fouetter fermement. Verser la farine en pluie et remuer pour obtenir un mélange homogène.     4 Verser cette pâte dans le moule.     5 Eplucher les bananes, les couper en rondelles et les déposer sur la pâte.     6 Sans rincer le saladier, y casser les deux derniers œufs et les mélanger avec les 40 g de sucre restant, l’huile et la noix de coco râpée.     7 Battre le tout fermement et recouvrir  de ce mélange les bananes posées sur la pâte précédente. Enfourner pour 30 mn th 180°.       Le truc en plus Info : Ce gâteau peut se consommer tiède ou froid. Astuce : Veiller à bien éparpiller les bananes sur toute la surface de la pâte.