Facile & rapide - Pour 10 gros cookies Ustensiles : 1 saladier, 1 c à soupe, 1 grande casserole et  1 petite pour le bain marie, 1 fouet, 1 balance, 1 toile à four ou un lèche frite sur lequel on posera 1 feuille de papier sulfurisé.   Ingrédients   - 200 g de chocolat noir à 70% - 50 g de margarine végétale non hydrogénée - 40 g de beurre de cacahuète - 70 g de farine de soja - 30 g de farine de sarrasin - 120 g de sucre de canne roux - 1 pincée de sel - ½ c à c rase de bicarbonate de soude - 2 œufs - 1 poignée de pignons   Comment réaliser cette recette     Des cookies géants, de quoi ravir les petits et les grands...     1 Préchauffer le four à 150°.     2 Dans une casserole, faire fondre au bain marie le chocolat avec la margarine et le beurre de cacahuète.     3 Pendant ce temps, fouetter le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance mousseuse     4 Verser le chocolat fondu tiédi par-dessus, rajouter la pincée de bicarbonate et de sel et fouetter de nouveau.     5 Incorporer les farines petit à petit. La pâte est prête.     6 A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer un peu de pâte sur la toile à four, et aplatir un peu pour  les façonner afin qu’ils fassent environ 6 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur. Laisser un petit espace entre chaque tas de pâte car les cookies s’étalent à la cuisson.     7 Parsemer de quelques pignons.     8 Enfourner pour 12 mn et recommencer l’opération car s'il reste encore de la pâte.       Le truc en plus Conseil : Attention à la cuisson, les cookies doivent être tendres au centre et plus croquants sur l’extérieur. Si on les laisse trop longtemps, la texture ne sera pas agréable.