Cuisine sans gluten  

   


   
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Cuisine sans gluten

 

Le gluten, c'est de la colle dans les intestins ! Nos pains modernes, nos viennoiseries, nos biscuits...en sont enrichis pour qu'ils soient plus beaux et plus gonflés mais que deviennent nos intestins ?

Les intolérances au gluten toucheraient actuellement 1 personne sur 100 !!! Mais grand nombre d'entre elles l'ignorent !

A force de mutations, pour plus de production, les blés actuels ne ressemblent plus au blé originel qui nourrissait nos anciens en d'autres temps. Cette mutation trop rapide, par rapport à notre propre mutation, fait que notre organisme ne reconnait plus cet aliment et qu'au lieu de nous nourrir, il nous détruit, encore et toujours plus, par des systèmes de panification inadaptés.

De plus, nous consommons de plus en plus de viennoiseries, de sandwiches et autres produits et notre corps n'arrive plus à se débarrasser de ce surplus.

Du gluten, il y en a partout, même là où l'on ne s'y attend pas ! Dans les plats préparés, dans les charcuteries, dans les sauces, dans les conserves de légumes, dans les pizzas, dans les épices, dans les biscuits, dans les pâtes, dans la bière...Il donne une texture moelleuse et permet aux ingrédients de se lier entre eux. C'est dire comme il intéresse les industriels pour gonfler leur chiffre d'affaire !

Le gluten se comporte comme de la colle dans nos intestins et atrophie les villosités de ce dernier. Ainsi, notre système digestif ne peut faire son travail correctement et nous pouvons souffrir de diverses pathologies.

Las d'entendre "un malade imaginaire" se plaindre, le médecin prescrit en général des calmants pour un syndrôme du côlon irritable.

Pourtant, en bannissant le gluten pendant quelques jours de notre alimentation, ces symptômes peuvent très souvent disparaître.

Parce que bannir ces aliments repères de nos repas au quotidien parait contraignant et frustrant, 1 école pour 1 autre cuisine a choisi de vous proposer d'apprendre à vous passer du gluten en vous proposant d'apprendre à cuisiner autrement.


Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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