Catalogue recettes - Desserts - Crumble abricots sans gluten & sans lait  

   


   
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Crumble abricots sans gluten & sans lait

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : un saladier, un hachoir, 1 c à soupe, 4 moules à tartelettes, 1 balance

 

Ingrédients  

- 50 g de farine de riz
- 50 g de farine de sarrasin
- 50 g d'amandes entières
- 1 c à soupe de flocons de riz
- 1 grosse c à s de tahin
- 1 morceau de gingembre frais
- 50 g de sucre de canne roux
- 1 filet de miel ou de sirop d'érable dans chaque moule
- 12 abricots
- 4 feuilles de basilic

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Mélanger les deux farines.

   

2

Laver et découper les abricots en tranches moyennes dans des moules à tarte individuels.

   

3

Arroser chaque moule d'un filet de sirop d'érable et  découper finement le basilic en bandelettes que vous déposerez sur les abricots.

   

4

Hacher les amandes et les flocons de riz dans le hachoir électrique.

   

5

Laver soigneusement vos mains et brosser le dessous de vos ongles.

   

6

Mélanger les farines et l'amande en poudre, la cuillère de tahin et le sucre avec vos mains et sabler la pâte délicatement. Râper le gingembre et mélanger à nouveau.

   

7

Allumer le four th 6 ou 180° et déposer cette pâte "sable" sur les abricots. Mettre à cuire pour 45 mn.

   
 

Le truc en plus

La saison des abricots n'est pas bien longue, mais l'on peut utiliser toutes sortes de fruits dans ce crumble ou bien même des compotes. C'est un dessert que l'on peut fabriquer à la dernière minute, car il se mange aussi bien tiède que froid. Pour remplacer le basilic, on peut utiliser de la cannelle, du 5 épices, de la cardamome...

 

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Crumble abricots sans gluten & sans lait
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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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