Catalogue recettes - Entrées - Croustilles aux poivrons et courgette  

   


   
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Croustilles aux poivrons et courgette

Facile & rapide - Pour 5 personnes

Ustensiles : 1 planche à découper, 1 couteau, 1 poêle,
1 cuillère en bois, 1 brosse à légumes, 1 robot électrique,
1 cuillère à soupe, 1 râpe à légume, 1 plat allant au four,
1 pinceau.

 

 

Ingrédients  

-1/2 poivron vert
-1/2 poivron rouge 
-1 courgette
-1 grosse carotte ou 2 petites
-1 oignon nouveau
-1 c à s de tahin
-1 morceau de gingembre la valeur d'un dè à coudre
-10 feuilles de riz
-de l' huile d'olive
-quelques graines de courge et tournesol
-du sel et du
poivre

 

Comment réaliser cette recette
   

Pour un pique-nique ou bien lorsqu’on reçoit du monde à l’improviste, ces petits croustillants sont bien sympatiques.

   

1

Préchauffer le four à 180°.

   

2

Rincer et couper en petits dés les poivrons. Les faire revenir
dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

   

3

Pendant ce temps, brosser la carotte, rincer la courgette et l'oignon nouveau. Déposer le tout dans le robot afin d'obtenir des légumes râpés.

   

4

Lorsque les poivrons sont bien revenus, verser le contenu du robot dans la poêle. Bien mélanger.

   

5

Ajouter une cuillère à soupe de tahin. Mélanger le tout intimement.

   

6

Râper le dé de gingembre au dessus de la poêle. Mélanger
à nouveau.

   

7

Lorsque tout est bien cuit, disposer des petits tas de légumes sur une feuille de riz (deux si vous souhaitez que se soit
plus croustillant).

   

8

Replier les feuilles pour former de petits paquets. Les deposer dans un plat huilé allant au four puis les badigeonner à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile d'olive.

   

9

Parsemer de graines de courges et de tournesols.

   

10

Les enfourner pour 25 minutes.

   
 

Le truc en plus

Suggestion d'accompagnement : Déposer vos petites croustilles sur un lit de graines de soja germées. Pour une grande assiette végétarienne pensez au riz thaï, salade, tofu et légumes.

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Croustilles aux poivrons et courgette
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