Catalogue recettes - Plats - Wok de légumes  

   


   
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Wok de légumes

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 couteau, 1 wok et son couvercle, 1 suribachi ( mortier et pilon )

 

Ingrédients  

- des pommes de terre (2 moyennes par personne)
- des carottes (1 moyenne par personne)
- des poireaux (1 moyen pour 2 personnes)
- 2 gousses d' ail
- 1 ou 2 oignons nouveaux
- 1 c à s de graines de coriandre
- 1 c à c de poudre de piment doux
- sel, poivre, huile d'olive et
tamari

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Couper les pommes de terre que vous déposerez dans le wok avec un peu d'huile d'olive, les faire revenir quelques minutes à feu vif, puis baisser le feu et couvrir.

   

2

Pendant ce temps, découper les carottes en dés, les poireaux, l'oignon nouveau et l'ail en lamelles.

   

3

Lorsque les pommes de terre ont bien rissolé, rajouter les carottes que vous fairez rissoler également en remontant un peu la flamme, couvrir de nouveau. Lorsque les carottes ont pris une jolie couleur, laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

   

4

Rajouter les poireaux, l'oignon et l'ail. Remuer délicatement,
saler et laisser fondre ces derniers légumes cinq minutes.
Au besoin, rajouter de l huile.

   

5

Dans le suribachi, écraser les graines de coriandre puis
incorporer dans le wok, parsemer de poudre de piment et laisser mijoter le tout à feu doux tout en remuant de temps en temps.

   

6

Rectifier l'assaisonnement avec le tamari.

   
 

Le truc en plus

 

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