Catalogue recettes - Plats - Tarte aux poireaux sans gluten & sans lait  

   


   
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Tarte aux poireaux sans gluten & sans lait

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 passoire, 1 couteau, 1 planche à découper,
1 poêle, 1 cuillère à bois, 1 cuillère, du film alimentaire,
1 rouleau à patisserie, 1 moule à tarte. 

 

 

Ingrédients  

Pour la garniture :

- 6 jolis poireaux
- 1 bel oignon
- 2 œufs
- 1 brique de crème liquide de soja végétale
- 4 petites gousses d'ail
- 2 c  à s d’ huile d'olive
- 1 c à s de coriandre en poudre
- du tamari selon votre goût
- 1 poignée de
graines de pépin de courges

Pour la pâte :

- 70 g de purée d'amande
- 120 g de farine de riz
- du tamari
- 1
œuf

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Rincer  les poireaux, et les ciseler en belles rondelles.

   

2

Emincer  l'oignon, piler l'ail et faire revenir le tout dans
une poêle avec un peu d'huile d'olive.

   

3

Lorsque les poireaux ont bien fondu, battre  les œufs, le tamari,
la coriandre et la crème de soja en omelette. Verser  les
poireaux dans les œufs battus et bien mélanger le tout
afin d’imprégner les poireaux.

   

4

Mélanger la purée d'amande avec l'œuf et le tamari.

   

5

Rajouter la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène
et tendre. Mettre dans le réfrigérateur pendant au moins
une demi-heure.

   

6

Enfermer la boule de pâte entre deux films plastique afin de
l'étaler avec le rouleau à pâtisserie.

   

7

Etaler la pâte le plus finement possible sans trop appuyer.

   

8

Enlever le film plastique supérieur, et poser le moule par dessus
la pâte afin de la retourner.

   

9

Coller le plastique sur le moule pour vous aider à la retourner
sans encombres en glissant la main délicatement par dessous. (photo 10 bis)

   

10

Retourner délicatement en tenant le centre de la pâte avec
votre main.

   

11

Oter le film plastique et arranger les bords de la pâte du bout
des doigts.

   

12

Garnir la pâte avec les poireaux,  parsemer généreusement
de graines de courges et enfourner à four chaud pendant
40 mn th 180°.

   
 

Le truc en plus

 

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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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