Catalogue recettes - Plats - Riz aux poivrons et potimarron  

   


   
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Riz aux poivrons et potimarron

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 planche à découper, 1 couteau, 1 cuillère à café,
1 plat allant au four, 1 brosse à légume, 1 cuit vapeur, 1 passoire,
1 grande casserole, 1 torchon propre, 1 poêle, 1 cuillère en bois.

 

 

Ingrédients  

-250 g de riz thaï ½ complet
-400 ml d’ eau
-100 ml de lait de coco
potimarron
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-du Sel gris
-De l’ huile d’olive
-2 tofinelles sans gluten (en magasin bio)
-Quelques brins de ciboulette

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Laver et couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Enlever les petites graines blanches. Déposer les tranches de poivron dans un plat allant au four, rajouter un filet d’huile d’olive et les mettre à griller pendant 30 minutes à 220°.

   

2

Pendant ce temps, brosser le potimarron, je couper en deux, le vider de ses graines (gardez les pour d'éventuelles plantations) et découper le demi potimarron en cubes. Faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, les cubes de potimarron doivent être tendres.

   

3

Puis, rincer le riz plusieurs fois et mettre à cuire dans une grande casserole, avec l’eau, le lait de coco et le sel marin pendant 15 minutes.

   

4

Lorsque les poivrons sont cuits, les sortir du four, les couvrir avec un torchon pendant quelques minutes, puis les peler et les découper en lanières.

   

5

Faire cuire les tofinelles  coupées en deux dans le sens de la longueur  dans une poêle un peu huilée.

   

6

Servir l’assiette en mélangeant le riz et les cubes de potimarron. Rajouter les lanières de poivron et déposer une ½ tofinelle dans chaque assiette en accompagnement du riz.Napper d’un filet d’huile d’olive fruitée.

   
 

Le truc en plus

Conseil : Ne rajoutez pas trop de sel pour laisser à chaque ingrédient sa véritable saveur.

 

 

 

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Riz aux poivrons et potimarron
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Critiques

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