Catalogue recettes - Plats - Quinoa au poireau et shiitakés  

   


   
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Quinoa au poireau et shiitakés

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 passoire, 1 casserole et son couvercle,
1 couteau, 1 pôele, 1 cuillère.

 

Ingrédients  

- 1 verre de quinoa
- 2 verres d'eau
- 1 poireau
- 8 shiitakés frais ou champignons de Paris frais
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- du tamari et du poivre

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Rincer le quinoa abondamment et le faire cuire dans 2 fois son volume d'eau salée et à couvert pendant 15 mn. Eteindre le feu et laisser gonfler encore quelques minutes.

   

2

Retirer la queue des shiitakés, les couper en lamelles, puis tronçonner le poireau en rondelles épaisses.

   

3

Faire fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les shiitakés, puis rajouter les poireaux. Laisser mijoter.

   

4

Rajouter l'ail et une cuillère à soupe de tamari, le poivre et laisser cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les shiitakés aient fondu.

   

5

Verser la poêlée de légumes dans le quinoa et mélanger.

   

6

Servir chaud.

   
 

Le truc en plus

Info : Les queues des shiitakés sont plus dures à la cuisson, néanmoins elles parfument à souhait les potages et autres soupes. N'hésitez donc pas à les mettre de côté si vous avez l'intention de faire une soupe. 

 

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Quinoa au poireau et  shiitakés
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Critiques

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