Catalogue recettes - Plats - Poivrons farcis végétariens  

   


   
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Poivrons farcis végétariens

Facile & rapide - Pour 2 personnes

Ustensiles : 1 économe, 1 couteau, 1 planche à découper,
1 wok et son couvercle, 1  cuillère en bois, 1 saladier, 1 fouet,
1 fourchette, 1 cuillère.

 

 

Ingrédients  

- 3 poivrons verts
- 6 pommes de terre
- 200 g de potimarron
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 4 c à s d' huile d'olive
- sel, poivre
- 1 oeuf
- 15 cl de
lait de riz

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Laver et peler les pommes de terre, puis les émincer en
petits morceaux.

   

2

Brosser le potimarron et prélever un bout de 200 g environ
que vous découperez en petits morceaux.

   

3

Dans un wok, verser un filet d'huile d'olive et y faire revenir

les pommes de terre et le  potimarron . En cours de cuisson,
saler et poivrer.

   

4

Puis, émincer l'oignon finement et hacher l'ail que vous incorporerez aux légumes, remuer de temps en temps et laisser cuire le tout
10 mn.

   

5

Pendant ce temps, évider les poivrons par le haut en ôtant la

queue et en essayant de ne pas les abimer. Tapoter pour
faire tomber les graines restantes à l'intérieur.

   

6

Dans un saladier, casser l'oeuf, rajouter le lait de riz et
battre en omelette.

   

7

Lorsque les légumes sont cuits, les renverser dans le saladier,
bien les imprégner à l'aide d'une fourchette et à l'aide d'une cuillère

à soupe, puis remplir les poivrons.

   

8

Déposer les poivrons farcis dans le wok et laisser cuire à couvert
et à feu doux pendant 15 minutes tout en les retournant
de temps en temps pour les faire dorer de tous les côtés.

   
 

Le truc en plus

Suggestion d'accompagnement : Servir avec une salade verte et des tomates. Rajouter quelques graines germées.

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Poivrons farcis végétariens
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