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Patates douces et champignons

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 cuit vapeur, 1 économe, 1 planche à découper, 1 couteau, 1 poêle, 1 cuillère en bois, 1 mixeur. 

 

Ingrédients  

- 4 patates douces moyennes par personne
- 1 barquette de champignons de Paris
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 brique de crème végétale de soja ou de riz
- sel aux herbes, poivre
- tamari (facultatif)

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Eplucher les patates douces, et les couper en tranches épaisses.

   

2

Les faire cuire à la vapeur pendant 15 à 20 mn en fonction de la grosseur. Les piquer pour vérifier la cuisson.

   

3

Emincer les champignons, les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

   

4

Rajouter la crème de soja, ou de riz et remuer jusqu'à épaississement.

   

5

Mixer les champignons et rectifier l'assaisonnement avec un peu de tamari si vous le souhaitez

   
 

Le truc en plus

Les champignons peuvent être remplacés par du brocolis, du chou romanesco, des aubergines, des courgettes, en fonction des saisons et de vos envies. 

 

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Patates douces et champignons
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