Catalogue recettes - Plats - Omelette au chou chinois, pistaches et shiitakés  

   


   
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Omelette au chou chinois, pistaches et shiitakés

Facile & rapide - Pour 2 personnes

Ustensiles : 1 couteau, 2 poêles et un couvercle, 1 cuillère
en bois, 1 fouet, 1 saladier.

 

 

Ingrédients  

- 1 petit oignon
- 15 g de pistaches nature
- 3 shiitakés
- 100 g de chou chinois émincé
- 1 c à s de tamari
- 1 c à s de crème végétale de riz
- 2 oeufs
- 3 c à s de lait végétal (du lait de millet)
- 1 bol de riz basmati cuit
- 1 pincée de graines germées
- 1 poignée de salade
- 1 tomate
- du gomasio
- 10 branches de ciboulette
- de l' huile d'olive et de l' huile de colza
-
sel, poivre, vinaigre balsamique

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Emincer l'oignon. Faire revenir dans une poêle et de l'huile d'olive avec les pistaches concassées.

   

2

Quand les oignons sont translucides, incorporer les shiitakés coupés en lanières et le chou chinois émincé.

   

3

Laisser mijoter quelques minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Saler, poivrer, rajouter le tamari et réserver.

   

4

Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette avec le sel et du lait végétal.

   

5

Verser ce mélange dans une poêle huilée, ciseler la ciboulette, laisser prendre l'oeuf, puis verser le mélange de légumes par dessus. Replier l'omelette en deux et la verser dans l'assiette.

   

6

Servir avec le riz, les graines germées, et une laitue, une tomate assaisonnée à  l'huile de colza, sel aux herbes et vinaigre balsamique.

   
 

Le truc en plus

 

 

 

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Omelette au chou chinois, pistaches et shiitakés
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