Catalogue recettes - Plats - Galettes de flocons de pois cassés sans gluten & sans lait  

   


   
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Galettes de flocons de pois cassés sans gluten & sans lait

Facile & rapide - Pour 2 personnes

Ustensiles : 2 saladiers, 1 couteau, 1 fourchette, 1 râpe
à légumes, 1 poêle et son couvercle, 1 presse ail,
1 planche à découper.

 

Ingrédients  

- 150 g de flocons de pois cassés
- 1 bol de lait de riz
- 3 oeufs
- 2 gousses d'ail
- 1 petite botte de cébette
- 1 petite courgette ou 1 branche de céleri
- 1 petite carotte
- 1 morceau de gingembre
- 1 c à s de tamari
- de l'huile d'olive
- 1 c à c rase de cumin
-
sel, poivre

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Dans un saladier, verser le lait de riz sur les flocons de pois cassés et les laisser gonfler pendant 10 mn.

   

2

Pendant ce temps, découper la branche de céleri ou la courgette en petits dés, râper la carotte, hacher l'ail et le gingembre et déposer le tout dans une petite poêle avec un filet d'huile d'olive par dessus.

   

3

Laisser fondre à feu doux quelques minutes en remuant de temps en temps puis rajouter les cébettes découpées en fines lamelles et le cumin. Remuer et laisser fondre.

   

4

Dans un saladier, battre les oeufs, rajouter le tamari, et verser les flocons imbibés par dessus.

   

5

Mélanger intimement. Incorporer la poêlée de légumes et mélanger
de nouveau.

   

6

Remettre la poêle à chauffer sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive, lorsque l'huile est chaude, verser le contenu du saladier. Laisser cuire sur feu doux quelques minutes, et à l'aide d'un couvercle, retourner la galette que vous laisserez cuire encore quelques minutes toujours sur feu doux.

   
 

Le truc en plus

Suggestion d'accompagnement : Servir avec une salade assaisonnée à l'huile de noisette et au citron vert. Un pur délice !

 

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Galettes de flocons de pois cassés sans gluten & sans lait
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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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