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Galettes aux flocons d'azukis, courgette & carottes sans gluten

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 saladier, 1 verre, 1 cuillère à café, 1 cuillère à soupe, un couteau, 1 planche à découper, 1 brosse à légumes, 1 presse ail, 1 louche.

 

Ingrédients  

- 2  verres de flocons d 'azukis
- 2 verres de lait de riz thaï
- 2 oeufs
- 1 c à s de tamari
- 1 peu de sel aux herbes
- 3 c à s d'huile d'olive 
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 carottes moyennes
- 1 petite courgette
- 1 c à c de 4 épices

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Verser les flocons d'azukis dans un saladier et couvrir de lait de riz.

   

2

Patienter une bonne demi heure afin que les flocons s'imprègnent bien du liquide.

   

3

Pendant ce temps, brosser les carottes, les détailler en rondelles. Rincer la courgette, la couper en 4 dans le sens de la longueur et la découper en petits cubes.

   

4

Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Peler l'ail et le piler.

   

5

Faire chauffer l'huile dans une poêle, lorsqu'elle est bien chaude, verser les carottes et les cubes de courgette, l'oignon et l'ail et faire revenir le tout jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

   

6

Battre les oeufs avec le tamari, le poivre et les épices.

   

7

Verser cet appareils sur les flocons imbibés. Rajouter la poêlée de carottes. Mélanger intimement.

   

8

Verser de petites louches de cette préparation dans une poêle huilée.

   

9

Faire cuire à feu doux en couvrant puis retournez la galette à l'aide d'une spatule ou du couvercle.

   

10

Faire cuire l 'autre face et servir chaud.

   

 

 

   
 

Le truc en plus

Ces galettes peuvent être servies avec une belle salade accompagnées de tomates du jardin, c'est un repas parfait pour le soir... Tout y est rassemblé !

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Galettes aux flocons d'azukis, courgette & carottes sans gluten
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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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