Catalogue recettes - P'tits déj & goûters - Madeleines à la rose sans gluten & sans lait  

   


   
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Madeleines à la rose sans gluten & sans lait

Facile & rapide - Pour 12 madeleines

Ustensiles : 1 casserole, 1 saladier, 1 fouet, 1 cuillère à soupe ou 1 poche à douille, 2 plaques pour 6 madeleines.

 

 

Ingrédients  

- 150 g de sucre de canne complet
- 150 g de farine de riz
- 3 oeufs
- 100 g de margarine végétale non hydrogénée
- 1/2 c à c de bicarbonate de soude
- 2 c à s d' hydrolat de rose (ou autre parfum)

 

Comment réaliser cette recette
   
Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée d'une création de Valérie Cupillard.
   

1

Préchauffer le four à 200°.

   

2

Faire fondre tout doucement la margarine.

   

3

Verser sur le sucre et mélanger énergiquement afin d'obtenir
un mélange bien homogène.

   

4

Rajouter les oeufs et battre vivement pour obtenir un mélange mousseux.

   

5

Mélanger le bicarbonate de soude à la farine de riz et verser sur cette pâte

   

6

Mélanger à nouveau et veiller à ne pas laisser de grumeaux.
La pâte doit être bien lisse. Terminer par verser l'hydrolat de rose
et bien mélanger le tout.

   

7

A l'aide d'une cuillère à soupe ou mieux une poche à douille,
verser un peu de pâte dans des moules à madeleines huilés. Ne pas les remplir complètement car la pâte gonfle et cela risque de déborder.

   

8

Faire cuire 10 à 12 minutes en fonction du four.

   
 

Le truc en plus

 

 

 
 

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Madeleines à la rose sans gluten & sans lait
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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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