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Velouté rose à la noisette

Facile & rapide - Pour 3/4 personnes

Ustensiles : 1 planche à découper, 1 couteau, 1 cocotte 
à fond épais, 1 économe, 1 mixeur.

 

Ingrédients  

- 1/2 chou rouge
- 4 pommes de terre
- 4 gousses d' ail
- le tronc de 2 brocolis ou 1 tête de brocolis
- du sel marin
- 20 noisettes
- quelques
graines germées

 

Comment réaliser cette recette
   
 
   

1

Détailler le tronc des brocolis ou le brocolis en entier. Certaines parties sont un peu dures, ne pas les conserver.

   

2

Emincer le chou rouge en fines lamelles.

   

3

Eplucher et découper les pommes de terre en quartiers. Eplucher l'ail.

   

4

Déposer tous les légumes dans une cocotte à fond épais,
couvrir d'eau, saler et laisser mijoter à feu doux 35 mn et à couvert.

   

5

Mixer quelques noisettes.

   

6

Une fois les légumes cuits, mixer le tout.

   

7

Saupoudrer de poudre de noisettes et déposer une pincée
de graines germées.

   
 

Le truc en plus

Info : Tout est bon dans le brocolis et c'est vraiment dommage de ne pas en profiter. Si l'on regarde bien, les troncs pèsent plus lourd que la tête, et l'on paye la totalité du légume. Alors autant le manger ! 

 

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