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Velouté de panais aux orties et basilic

Facile & rapide - Pour 2 personnes

Ustensiles : 1 brosse à légume, 1 planche à découper,
1 casserole et son couvercle, 1 cuillère en bois,
1 mixeur plongeant.

 

 

Ingrédients  

- 2 jolis panais
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 10 feuilles de basilic
- 1 poignée de sommités d'orties
- 1 brique de crème de riz ,soja ou amande
- du
gomasio

 

Comment réaliser cette recette
   

Les légumes bios sont très pratiques et nous font gagner un temps précieux car il n'est, en général, pas utile de les éplucher.

   

1

Après les avoir brossés, couper les panais et les pommes de terre en morceaux épais, les déposer dans une casserole, couvrir d'eau et mettre à cuire à feu doux pendant une bon quart d'heure.

   

2

Vérifier qu'ils soient tendres et rajouter les feuilles de basilic,
les orties et l'oignon coupé en fines lamelles.

   

3

Laisser cuire encore 2 à 3 minutes et éteindre le feu.

   

4

Saler, poivrer selon votre goût et mixer le tout.

   

5

Rajouter un filet de crème de soja ou de riz ou d'amande, et

du gomasio.

   
 

Le truc en plus


Astuce :
On rajoute l'oignon, les orties et le basilic au dernier moment pour en conserver toutes les propriétés. Il serait dommage de les perdre !

 

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Velouté de panais aux orties et basilic
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Critiques

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