Catalogue recettes - Desserts - Fondant banane coco sans gluten & sans lait  

   


   
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Fondant banane coco sans gluten & sans lait

Facile & rapide - Pour 8 personnes

Ustensiles : 1 saladier, 1 fouet, 1 balance, 1 cuillère à café,
1 moule à manquer, papier sulfurisé.

 

Ingrédients  

- 80 g + 40 g de farine de riz
- 50 g d’huile de sésame
- 140 g de sucre de canne complet
- 4 œufs
- 10 cl de crème de soja végétale
- ¼ c à c de bicarbonate de soude
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 c à c de cannelle en poudre
- 3 bananes bien mûres

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Préchauffer le four à 180°.

   

2

Chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé.

   

3

Dans un saladier, fouetter  deux œufs avec  80 g de sucre
et la cannelle de façon à obtenir un mélange mousseux.
Puis, rajouter la crème de soja et le bicarbonate. A nouveau
fouetter fermement. Verser la farine en pluie et remuer pour
obtenir un mélange homogène.

   

4

Verser cette pâte dans le moule.

   

5

Eplucher les bananes, les couper en rondelles et les déposer
sur la pâte.

   

6

Sans rincer le saladier, y casser les deux derniers œufs et
les mélanger avec les 40 g de sucre restant, l’huile et la noix
de coco râpée.

   

7

Battre le tout fermement et recouvrir  de ce mélange les bananes posées sur la pâte précédente. Enfourner pour 30 mn th 180°.

   
 

Le truc en plus

Info : Ce gâteau peut se consommer tiède ou froid.

Astuce : Veiller à bien éparpiller les bananes sur toute la surface de la pâte.

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Fondant banane coco sans gluten & sans lait
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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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