Catalogue recettes - Plats - Cake aux flocons, blette et poivrons sans gluten & sans lait  

   


   
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Cake aux flocons, blette et poivrons sans gluten & sans lait

Facile & rapide - Pour 8 parts

Ustensiles : 1 balance, 1 saladier, 1 bol, 1 cuillère à soupe,
1  fourchette, 1 presse ail, 1 poêle, 1 moule à cake,
1 plat allant
au four.

 

Ingrédients  

-120 g de flocons de millet
- 80 g de flocons de pois cassés
- 2 c à s de tahin
- 1 c à s de tamari
- 4 gousses d'ail
- 4 belles feuilles de blettes
- 2 poivrons
- sel, poivre
- du lait de riz
- 2 c à s de yaourt de soja
- 3 oeufs
- 1 peu d'huile d'olive

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Laver les poivrons et les déposer dans un plat allant au four,
verser un filet d'huile d'olive par 
dessus, saler et poivrer.
Mettre à cuire pendant 25 mns à th 180°.

   

2

A la sortie du four, couvrir d'un torchon propre et laisser
reposer pendant que l'on prépare le
cake.

   

3

Dans un saladier, mélanger les deux sortes de flocons et
verser du lait de riz jusqu'à les recouvrir.

   

4

Laisser les flocons s' imbiber dans le lait pendant 10 mn.

   

5

Laver les feuilles de blettes et les détailler en lamelles.
Laisser mijoter à feu doux dans une
poêle huilée. Lorsqu'elles
ont réduit de moitié, écraser l'ail, incorporer le tahin, le tamari
et le poivre. R
emuer le tout et lorsque le tahin est dissous,
éteindre le feu et réserver.

   

6

Préchauffer le four à 180°.

   

7

Incorporer le yaourt de soja aux flocons imbibés.

   

8

Casser les oeufs dans un bol avec un peu de sel puis
battre en omelette et verser sur les flocons imbibés.
M
élanger les deux préparations.

   

9

Eplucher les poivrons refroidis et les couper en lamelles
dans le mélange. Rajouter les blettes quevous
battrez  
délicatement pour  obtenir un mélange bien homogène.

   

10

Huiler un moule à cake à l' aide du  restant d'huile du moule
à poivrons très parfumée et verser le tout dans le moule.

   

11

Enfourner pour 45 mn th 180°. Chaque four étant différent,
il est judicieux de surveiller la cuisson.

   
 

Le truc en plus

Info : Le mélange de flocons millet et pois cassés peut être substitué par d'autres flocons : riz / pois chiches, sarrasin / azukis.
Les légumes bien sûr, sont remplaçables à souhait en fonction des saisons...potimarron, poireau, fenouil, asperge...

 

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Cake aux flocons, blette et poivrons sans gluten & sans lait
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Critiques

Ecole de cuisine Végétarienne Cuisine sans gluten et sans caséine - Cuisiner Autrement
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