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Ananas

Aliment alcalin

Bien qu'il ne soit pas un fruit de nos contrées, il est intéressant de se régaler d'un ananas de temps à autres. Ses nombreuses vertus sont quand même appréciables pour notre santé. On le trouve toute l'année, mais sa saison favorite se trouve être l'hiver.

Riche en vitamine C et en manganèse il est utile d'un point de vue nutritionnel. Il est désintoxicant, diurétique et rafraîchissant.

Il contient de la broméline, un enzyme facilitant la digestion des protéines. Utile dans un régime contraignant.

Il fait partie des fruits qui peuvent provoquer une libération d'histamine dans le corps et donc quelques désagréments notamment au contact de la peau sur la langue, provoquant ainsi des irritations.

Pour choisir un bon ananas, il suffit de le humer, l'odeur doit vous paraître sucrée et agréable. Le fruit peut être mûr même si la peau est encore verte. Si l'odeur est un peu forte, cela signifie que sa maturation est dépassée et qu'il commencera à fermenter.
Choisissez un fruit lourd, comme pour le melon et observez les feuilles, elles ne doivent pas être défraîchies, mais au contraire encore vertes. Si vous sentez des parties molles, l'ananas sera déjà trop vieux.


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