Riz patates douces et thon au curcuma  

   


   
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Riz patates douces et thon au curcuma

Facile & rapide - Pour 4 personnes

Ustensiles : 1 passoire, 1 verre doseur, 1 économe,
1 couteau, 1 cuillère à café, 1 cuillère en bois, 1 poêle,
1
faitout, 1 mixeur plongeant.

 

Ingrédients  

- 250 g de riz violet
- 2 grosses patates douces
- 1/2 litre de lait de riz
- 1 gros oignon
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 briquette de crème végétale de soja
- 1 c à c de curcuma
- 2 gousse d'ail
- huile d'olive et huile de colza
- sel, poivre
- tamari

 

Comment réaliser cette recette
   

 

   

1

Laver et rincer soigneusement le riz pour le débarrasser de toute
sa poussière.

   

2

Faire cuire dans une grande casserole d'eau froide salée pendant 15 minutes. Rajouter une belle pincée de poivre en fin de cuisson. Egoutter et réserver au chaud.

   

3

Pendant ce temps, éplucher et couper en gros morceaux les patates douces. Emincer l'oignon.

   

4

Mettre le tout dans un faitout et verser le lait avec un peu
de sel "herbamare".

   

5

Faire cuire pendant une quinzaine de minutes, les patates douces doivent être tendres.

   

6

Verser un peu d'huile dans une poêle, faire revenir l'ail pilé, rajouter la boîte de thon emietté, la cuillère à café de curcuma, bien remué le tout et délayer la briquette de crème de soja dans ce mélange. Saler et poivrer.

   

7

Mixer les patates douces en purée.

   

8

Dans une assiette, déposer le riz violet, un filet d'huile de colza par dessus, la purée de patates douces, terminer par le thon au curcuma.

   

9

Verser quelques gouttes de tamari sur tout le plat.

   
 

Le truc en plus

Astuce : Ce plat complet, peut s'accompagner de tout légumes de saison.
Si vous ne trouvez pas de riz violet, du riz thaï parfumé 1/2 complet fera l'affaire.

 

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