Facile & rapide - Pour 4 personnes Ustensiles : 1 passoire, 1 verre doseur, 1 économe, 1 couteau, 1 cuillère à café, 1 cuillère en bois, 1 poêle, 1 faitout, 1 mixeur plongeant.   Ingrédients   - 250 g de riz violet - 2 grosses patates douces - 1/2 litre de lait de riz - 1 gros oignon - 1 boîte de thon au naturel - 1 briquette de crème végétale de soja - 1 c à c de curcuma - 2 gousse d'ail - huile d'olive et huile de colza - sel, poivre - tamari   Comment réaliser cette recette           1 Laver et rincer soigneusement le riz pour le débarrasser de toute sa poussière.     2 Faire cuire dans une grande casserole d'eau froide salée pendant 15 minutes. Rajouter une belle pincée de poivre en fin de cuisson. Egoutter et réserver au chaud.     3 Pendant ce temps, éplucher et couper en gros morceaux les patates douces. Emincer l'oignon.     4 Mettre le tout dans un faitout et verser le lait avec un peu de sel "herbamare".     5 Faire cuire pendant une quinzaine de minutes, les patates douces doivent être tendres.     6 Verser un peu d'huile dans une poêle, faire revenir l'ail pilé, rajouter la boîte de thon emietté, la cuillère à café de curcuma, bien remué le tout et délayer la briquette de crème de soja dans ce mélange. Saler et poivrer.     7 Mixer les patates douces en purée.     8 Dans une assiette, déposer le riz violet, un filet d'huile de colza par dessus, la purée de patates douces, terminer par le thon au curcuma.     9 Verser quelques gouttes de tamari sur tout le plat.       Le truc en plus Astuce : Ce plat complet, peut s'accompagner de tout légumes de saison. Si vous ne trouvez pas de riz violet, du riz thaï parfumé 1/2 complet fera l'affaire.