Facile & rapide - Pour 4 personnes Ustensiles : 1 casserole, 1 assiette, 1 saladier, 1 fourchette, 1 cuillère en bois, 1 wok ou grande poêle, 1 mini hachoir, 1 planche à découper, 1 couteau, 1 râpe à main.   Ingrédients   - 250 g de tofu nature - 2 verres de quinoa - 4 verres d'eau - 1 c à soupe de tahin - 4 champignons de Paris - 2 courgettes moyennes - 2 gousses d'ail - 2 c à s de tamari - 3 c à s d'huile d'olive + 1 c à s pour la cuisson des courgettes - 1 petit morceau de gingembre - 1 petit morceau de racine de curcuma ou 1 c à c de curcuma en poudre - 30 g de noisettes entières - 30 g de graines de tournesol - sel, poivre Convertisseur de mesure Comment réaliser cette recette 1 J'ai écrasé le tofu dans une assiette plate à l'aide d'une fourchette. 2 J'ai versé le tofu dans le saladier. J'ai rajouté le tamari. 3 A l'aide de la râpe à main, j'ai élimé le gingembre et le curcuma. 4 J'ai émincé les champignons, haché grossièrement les noisettes et les graines de tournesol que j'ai rajouté dans le saladier.J'ai bien mélangé. 5 J'ai incorporé les 3 c à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, salé modérément et poivré le tout. 6 J'ai laissé macérer pendant 1/2 heure. 7 Pendant ce temps, j'ai versé les 4 verres d'eau froide dans la casserole et rajouté le quinoa rincé et égoutté. J'ai fait cuire le quinoa 10 mn à couvert,  laissé gonfler encore 5 mn et  rajouté la cuillère à soupe de tahin. J'ai mélangé à l'aide d'une cuillère en bois. 8 Pendant que le quinoa cuisait, j'ai fait revenir les courgettes dans un peu d'huile pendant 5 mn. 9 Puis j'ai rajouté le tofu macéré. J'ai laissé cuire à feu vif sans cesser de remuer encore quelques minutes. 10 J'ai servi chaud avec un bol de quinoa et des graines germées.   Le truc en plus Vous pouvez utiliser pour ce cake, toutes sortes de flocons, châtaigne, pois chiche, millet, sarrasin, quinoa…et le servir avec n'importe quel légume de saison.